Sos grzybowy z mięsem wieprzowym z szynki
Sos grzybowy z mięsem wieprzowym z szynki
Ten i inne przepisy znajdą Państwo również w menu głównym
Sos grzybowy
Składniki:
- 30 dag mięsa wieprzowego
- 3 średniej wielkości cebule
- pół miseczki grzybów (prawdziwki)
- 3 łyżki mąki
- 1,5 szklanki wrzątku
- 2 łyżki śmietany (proponuje śmietanę do zup)
- sól i pieprz
- Vegeta
- olej(smalec)
Przygotowanie:
Na początku kroimy mięso w kostkę i dusimy w garnku pod przykryciem 30 min. W czasie gdy mięso się dusi przygotowujemy grzyby obieramy, kroimy. Pokrojone grzyby wsypujemy do garnka z wrzącą wodą i gotujemy przez 5 min. Następnie odcedzamy grzyby. Kolejno kroimy cebulę w gruba kostkę. Po 30 minutach duszenia grzyby i cebulę wsypujemy do garnka z mięsem. Całość solimy, pieprzymy, dodajemy vegety i dusimy pod przykryciem do momentu gdy mięso będzie wystarczająco miękkie. Ja duszę od 1-1,5 godziny w zależności od jakości mięsa. Po tym czasie zagęszczam sos dodając równocześnie wodę i mąkę(mąkę przesiać przez sitko). Mieszamy do zagotowania. Ściągamy z palnika i dodajemy 2-3 łyżki śmietany, mieszam i wkładam z powrotem na palnik. Należy spróbować całość i doprawić do smaku.
Sos zjadamy z ziemniaczkami lub z plackami ziemniaczanym przepis można znaleźć pod linkiem
 |
| Mięso kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka. Dusimy na oleju(smalcu) pod przykryciem |
 |
| Cebulę kroimy w grubszą kostkę |
 |
| Po 30 min wrzucamy cebulę |
 |
| Wrzucamy odpowiednio przygotowane grzyby |
 |
| Po uduszeniu mięsa i grzybów. Zagęszczamy całość dodając wrzątku i mąki. Należy szybko mieszać podczas zagęszczania |
 | |||
| Na koniec dodajemy 2-3 łyżki śmietany. Mieszamy całość. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. |
Sos zjadamy z ziemniaczkami lub z plackami ziemniaczanym przepis można znaleźć pod linkiem
Sezon na grzyby w pełni, więc przyszła pora na Wasz przepis i powiem szczerze, że jestem więcej niż zadowolona.... smak sosu – rewelacyjny :-).
OdpowiedzUsuń