Ciasto na pierogi i uszka

Ciasto na pierogi i uszka

Ciasto na uszka i pierogi

Składniki ciasto:

• 500 g mąki ( poznańska typ 5000
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka ciepławej wody ( dodawać ostrożnie)

Przygotowanie:       

Na stolnice wsypujemy odważoną mąką. Robimy dołek i wbijamy jajko oraz dodajemy 1 łyżkę oleju.  Następnie delikatnie zaczynamy wyrabiać ciasto, i stopniowo dodajemy wodę. Ciasto wyrabiamy około 10 min, musimy uzyskać jednolitą konsystencję. Na koniec rzucamy kilka razy ciastem o stolnicę. Z tej ilości ciasta wychodzi około 120 pierogów lub 170 uszek.

   

Wsypujemy mąkę na stolnice oraz wybijamy jajko i wlewamy olej

Podczas wyrabiania dodajemy wodę

Wyrabiamy ciasto podsypujemy sobie od czasu do czasu mąkę

Gotowe ciasto podrzucamy

Odkrajemy kawałek podsypujemy mąką i rozwałkowujemy 

Z rozwałkowanego ciasta można wycinać pierogi uszka