Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

Gotowe krokieciki pyszne i soczyste

Składniki:  

Na naleśniki:

• 2 czubate szklanki mąki
• 3 szklanki mleka
• szczypta soli
• 2 jajka
• olej

 Farsz:

• 0,5 kg pieczarek
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 czubata łyżeczka masła klarowanego
• Vegetta, sól i pieprz
• 30 dag sera żółtego   
  

Przygotowanie:        

Przygotowanie naleśników: Dajemy wszystkie składniki do naczynia i przy pomocy miksera, mieszamy całość do uzyskania jednolitej masy. Jeśli ciasto jest zbyt wolne dodać mąki. Smażymy na oleju.

Przygotowanie farszu: Pieczarki obieramy, kroimy w paski i obgotowujemy około 5 min. Między czasie cebulkę kroimy w kostkę. Następnie do patelni dodajemy masło i wrzucamy cebulkę oraz pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz Vegetą i smażymy delikatnie aż cebulka i pieczarki będą miękkie. 

Składanie i panierowanie: Gdy naleśniki są już usmażone nakładamy farsz, posypujemy startym serem i skręcamy w rulonik obtaczamy w jajku doprawionym solą oraz pieprzem i odrobią Vegety, następnie bułka tarta i podsmażamy na oleju z każdej strony na chrupiącą skórkę. Smacznego

Obrane i pokrojone pieczarki obgotowujemy 5 min i odcedzamy

Kroimy 2 cebule w kostkę i podsmażamy na maśle do zeszklenia

Do cebulki dodajemy pieczarki i smażymy do miękkości. Również dodajemy sól, pieprz i Veggettę do smaku

Jajko rozbijamy widelcem z solom pieprzem i Veggettą

Przygotowujemy wszystkie elementy niezbędne do przygotowania gotowych krokietów: naleśniki, starty ser, bułka tarta, jajko, usmażone pieczarki

Na rozłożonym naleśniku rozkładamy pieczarki oraz ser

Naleśnik składamy wraz farszem

Zwiniętego krokieta maczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej

Widok po obtoczeniu

Przygotowane krokiety obsmażamy na oleju do uzyskania chrupkości

Krokiety wyciągamy na ręcznik papierowy i gotowe