Kopytka

Kopytka

Kopytka posypane białym serem oraz cukrem

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• Mąka ziemniaczana 

Dodatki :

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki bułki tartej
• Cukier
• 1 kostka sera białego

Przygotowanie:        

   Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu tłuczemy na jednolitą masę. Na stolnicy układamy z ziemniaków okrąg i wycinamy ¼ ziemniaków. W puste miejsce dodajemy 2 łyżki mąki pszennej, a pozostałą lukę wypełniamy mąką ziemniaczaną. Dodajemy wycięte ziemniaki, wbijamy jajko i wyrabiamy całość na jednolita masę. Jeśli ciasto się klei należy podsypać sobie delikatnie mąką. Odcinamy kawałki ciasta, rolujemy i ucinamy kopytka. Kopytka rzucamy na wrząca osoloną wodą, po wypłynięciu na powierzchnię gotujemy 3-4 min na wolnym ogniu. Na patelni rozpuszczamy masło dodajemy bułkę tartą i delikatnie podprażamy.  Kopytka oblewamy masełkiem z bułką, ścieramy serek biały posypujemy cukrem i gotowe. Smacznego!

Wycinamy 1/4 ziemniaków

Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej

Pozostałą część ziemniaków wypełniamy mąką ziemniaczaną

Wbijamy jedno jajko

Zagniatamy ciasto do jednolitej masy

Ciasto dzielimy na kilka części jak nam jest wygodnie

Rolujemy rękoma wałeczek i tniemy kopytka

Na wrzątek wrzucamy partię kopytek gotujemy 3-4 min od wypłynięcia na powierzchnię

Kopytka wykładamy na durszlak i hartujemy zimną wodą

Następnie delikatnie wysypujemy na talerz

W małym garnuszku rozpuszczamy masło

Rozpuszczonym masłem polewamy kopytka

Ścieramy biały ser na  na grubej tarce

Całość posypujemy cukrem