Roladki ze schabu

Soczyste roladki ze schabu

Nasze soczyste roladki z chrupiącą skórką na wierzchu. 

Składniki:

• 3 plastry schabu
• 2 ogórki kiszone
• Pół czerwonej papryki
• sól
• pieprz
• musztarda 
• szklanka mąki
• 2 średnie cebuli
• łyżeczka masła
• 2 plasterki serka żółtego

Przygotowanie:

Plastry schabu bardzo dokładnie rozbijamy, na bardzo cienko i kroimy na pół uzyskamy dzięki temu 6 roladek. Cebulkę kroimy w drobne piórka i dusimy na masełku do miękkości. Paprykę oraz ogórki kroimy w średniej grubości paseczki. Rozkładamy plaster schabu oprószamy solą oraz pieprzem, następnie dajemy cebulkę serek żółty na jednym końcu kładziemy ogórek i paprykę i skręcamy w roladkę na koniec spinamy wykałaczką. Druga wersja roladki smarujemy schab musztardą układamy dodatki skręcamy i spinamy. Obtaczamy w mące roladki i układamy na rozgrzanej patelni z olejem. Smażymy powoli i dokładnie z każdej strony.

Takiej wielkości kawałki schabu chcemy uzyskać aby roladki ładnie wyszły.

Paprykę oraz ogórka kiszonego kroimy mniej więcej na taką wielkość.

Rozkładamy kawałek schabu i oprószamy go solą i pieprzem.

W pierwszej wersji kładziemy cebulkę, serek ,żółty, ogórka oraz paprykę.

Skręcamy dokładnie i spinamy wykałaczką aby całość się nie rozpadła.

Druga wersja roladki smarujemy schab musztardą (rodzaj dowolny ja użyłem sarepskiej)

Układamy wszystkie dodatki i skręcamy.

Obtaczamy nasze roladki dokładnie mące.

Kładziemy nasze roladki na rozgrzaną patelnie z olejem.

Obsmażamy dokładnie roladki z każdej strony

Nasza usmażona roladka chrupiąca zewnątrz a soczysta w środku.

Ja podaję roladki klasycznie z ziemniakami i buraczkami Polski obiad.