Śledzie w potrawce z sosem pomidorowym

Śledzie w potrawce z sosem pomidorowym.

Nasze śledziki układane na przemian z potrawką.

Składniki:

• 5 filetów śledzie w zalewie solnej
• 5-6 dużych główek cebuli 
• sól morska i pieprz 
• olej do smażenia 
• 1 czerwona papryka
• 3 ziela angielskie
•  2,3 liście laurowe
• 3 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego
• 4 czubate łyżki ketchupu ( ja dodaje ostrego)
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Śledzie wkładamy do głębokiego naczynia i zalewamy zimną wodą aby całe się pokryły i odstawiamy 3-4 h aby straciły słoność. Cebulkę kroimy w piórka, paprykę w kostkę i na wolnym ogniu dusimy w patelni z olejem. Po 15 min duszenia dodajemy 2,3 liście laurowe i 3 ziela angielskie i dusimy całość aż cebulka i papryka będzie miękka. Między czasie można posolić i popieprzyć. W kubku 3 łyżki przecieru rozrabiamy z odrobią wody. Gdy cebulka z papryką miękka dodajemy rozrobiony przecier i wsypujemy do całości 2 łyżki cukru i dokładnie mieszamy. Trzymamy na ogniu około 10 min i dodajemy 4 czubate łyżki ketchupu. I mieszamy na wolnym ogniu około 5 min. Potrawkę zostawiamy do ostygnięcia. Śledzie kroimy na paski, kawałki wielkość wedle uznania i gdy potrawka wystygnie układamy warstwowo np. w słoiku. Zostawiamy całość na w lodówce na 2 dni aby się przegryzło i jemy.

Cebulka w piórka, papryka w kostkę i na patelnie z olejem i smażymy na wolnym ogniu.

Po 15 min dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie.

3 czubate łyżki ketchupu rozpuszczamy w odrobinie przegotowanej wody.

Gdy cebulka i papryka już miękka dodajemy nasz przecier i dokładnie mieszamy całość cały czas trzymając na ogniu.

Następnie dodajemy 2 łyżki cukru.

Nasza potrawka już gotowa zostawiamy do ostudzenia.

Śledzie pokrojone, potrawka zimna można układać w słoiku warstwowo, potrawka-śledzie-itp

I gotowe smacznego:)